Le domaine Guerrin: une philosophie Passionnés, respectueux et responsables
Nous mettons en oeuvre une viticulture respectueuse de son environnement, un travail minutieux, le plus souvent manuel, et la production d’un raisin de qualité sont pour nous essentiels dans la recherche de la plus juste expression de nos terroirs. Notre objectif est d’obtenir des vins qui expriment avant tout finesse, pureté et équilibre.
Primordial pour nous, le labour des sols permet aux racines de descendre en profondeur afin de puiser l’ensemble des éléments minéraux de son terroir.
Des rendements maitrisés et un éclaircissage manuel nous confèrent des conditions optimales pour l’état sanitaire et la maturité des raisins.
Une récolte à 90 % manuelle associée à une vinification lente et naturelle, le plus souvent conduite grâce aux levures indigènes (levures naturellement présentes dans le raisin), nous permettent de préserver l’intégrité du potentiel qualitatif de nos jus.
L’élevage se fait sur lie bien souvent en fûts de chêne et dure de 11 à 12 mois selon le millésime et la typicité du terroir.
Pour une viticulture dynamique, notre domaine n’a de cesse de faire des recherches et d’expérimenter de nouvelles connaissances. L’objectif est de constamment améliorer la qualité de nos vins, de continuer à forger des vins de caractère tout en préservant l’essence même de notre terroir.
